Receta de Cortesía de Samyama.kitchen
Ingredientes:
- 1 taza de Tahini Al Arz.
- Jugo de un limón amarillo.
- 1 diente de ajo.
- 1 pizca de comino molido.
- Sal y pimienta.
- 2/3 tazas de agua fría.
Preparación:
- A excepción del agua, coloca todos los ingredientes en un bowl.
- Agrega ½ taza del agua y mezcla con una licuadora de inmersión.
- Sigue agregando agua poco a poco hasta lograr la textura deseada. Debe quedar muy cremoso.
Usos:
El tahini Al Arz contiene vitamina B, fosforo, magnesio, hierro y calcio.
Puedes decorar tu tahini con una espolvoreada de paprika, sumac, un poco de perejil fresco picado o bien si quieres una versión color verde claro de esta deliciosa pasta, puedes agregar un puño generoso de perejil a la mezcla y procesar. También se ve muy lindo.
Esta salsa combina muy bien con ensaladas, se puede untar en pan o puede servirse como un dip para verduras crudas o asadas. Queda increíble con una carne asada, pan árabe y guacamole.
