Buscas comer algo rico y saludable y tienes poco tiempo?
El freekeh es una excelente base para ensaladas complejas y brinda sabor, fibra y proteína a cualquier platillo. Su textura y sabor maridan con todo tipo de verduras y recibe diferentes sabores con facilidad y gracias.
Aquí les compartimos una sencilla receta que se elabora en pocos minutos con ingredientes que tenemos a la mano.
Mas allá de ver esta receta como indicaciones a seguir, queremos comunicar que se pueden crear delicias con lo que tienes a la mano y el freekeh es versátil y fácil de preparar.
En estos momentos que nos estamos guardando mas en casa, sean creativos e imaginativos y jueguen en su cocina.
Categoría
Ensalada/ Plato Principal
Porciones
6
Tiempo de Preparación
15
Tiempo de cocción
20
Ingredientes
-
1 taza freekeh
-
Agua
-
1 taza de hierbas de olor como perejil, cilantro, albahaca, eneldo, menta o hierbabuena
-
Chícharo cocido
-
Aceite de oliva
-
Sal de mar
-
Pimienta negra recién molida
-
Salmon ahumado
-
Jugo de limón
Indicaciones
-
Enjuagar freekeh y escurrir.
-
Colocar 750ml aproximadamente de agua en una olla con sal y poner a hervir.
-
Cuando comience a hervir, agregar el freekeh y cocer tapado hasta que los granos estén "al dente"
-
Escurrir el exceso de agua.
-
Mientras que se esta cociendo el freekeh, picar las hierbas finamente.
-
Mezclar el freekeh con las hierbas, jugo de limón y aceite de oliva y sazonar con sal de mar y pimienta recién molida.
-
Servir con chícharo y salmon ahumado.
