Esta deliciosa sopa de calabaza mantequilla con freekeh es perfecta para cualquier ocasión, ya sea en días fríos o cálidos. Con un toque cremoso de yogurt y el toque nutritivo del freekeh, es una entrada ideal.
Ingredientes
- 1 Calabaza mantequilla
- Cebollas o cebollines
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Freekeh
- Un poco de yogurt
Indicaciones
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Primero corta tu calabaza a la mitad a lo largo y saca las semillas.
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La vas a poner en una charola con tus cebollitas y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
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Pon en el horno por 45 min aprox a 200°.
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Una vez que esté cocianada vas a sacar la pulpa de la calabaza y pones todo a hervir en una olla con agua por 30 minutos.
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Ya que esté cocido, licúa todo junto hasta que tenga una consistencia uniforme.
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Sirve en un plato con una cucharda de freekeh y yogurt.
