Estos Matcha Amaretti Cookies no llevan harina y son ideales para veganos y alergicos al gluten.
Ingredientes
- 200g harina de almendra
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1 taza de azúcar glass
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2 scoops de matcha
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Una pizca de sal
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60g de claras de huevo
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Jugo de medio limón
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1/2 cucharadita de extracto de almendra
Indicaciones
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Precalienta el horno a 150°C
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Mezcla la harina de almendra, azúcar, matcha y sal.
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Bate las claras y el jugo de limón hasta que se haga una espuma
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Incorpora las claras batidas y el extracto de almendra a los ingredientes secos.
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Con las manos cubiertas de azúcar glass, forma bolitas de masa y revuélcalas en azúcar glass.
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Coloca en las bandejas, dejando espacio entre cada una (mas o menos 2 pulgadas)
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Hornea de 30 a 35 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar antes de servir.