Hecha en una sola charola en en horno  

Una bandeja completa llena de sabor: pollo marinado al estilo coreano y verduras que brillan gracias a Yondu. El umami vegetal realza todos los ingredientes y hace que las verduras queden tan deliciosas como el pollo. Una receta sencilla, reconfortante y con un twist coreano muy fácil de lograr.

Ingredientes

Para el pollo

• 2 cucharadas de salsa de soya
  
  
• 1 cucharada de Gochujang
  
  
• 1 cucharada de azúcar mascabado
  
  
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  
  
• 1 diente de ajo picado
  
  
• 2 muslos de pollo
  
  

Para las verduras

• 150 g de coles de Bruselas, partidas a la mitad
  
  
• 2 shallots, cortados en cuartos
  
  
• 1 zanahoria en bastones de 5 cm
  
  
• 1 taza de jitomatitos cherry
  
  
• 2 dientes de ajo, partidos a la mitad
  
  
• 4 papitas cambray (fingerling), partidas a la mitad
  
  
• 2 ramitas de tomillo fresco
  
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
  
• 2 cucharadas de Yondu Vegetable Umami
  
  

Preparación

1. Marinar el pollo: Precalienta el horno a 230°C (450°F). En un tazón mezcla la salsa de soya, el gochujang, el azúcar, el aceite de ajonjolí y el ajo. Agrega los muslos de pollo y cúbrelos bien con la marinada mientras preparas las verduras.
   
   
2. Preparar las verduras: En una charola coloca todas las verduras y el tomillo. Agrega el Yondu y el aceite de oliva; mezcla hasta que todo quede bien sazonado.
   
   
3. Hornear: Coloca el pollo marinado sobre las verduras y hornea hasta que todo esté bien dorado y cocido.

Si prefieres puedes hacer la misma receta con salmón. Hornea primero las verduras y, después de 30 minutos, coloca dos piezas de salmón marinado y cocina 5 minutos más.