Todo el sabor, sin gluten, sin soya… y sin complicaciones.
Este arroz frito es una receta de aprovechamiento con mucho sabor. Perfecta para usar sobras, mezclar con lo que tengas en el refri y transformar ingredientes simples en un platillo lleno de sazón, textura y umami. El toque de gochujang y No Soy le da ese giro coreano que te hará querer repetir.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido (recién hecho o del día anterior)
- 1 cebolla, picada en cubos pequeños
- 2 calabacitas en cubos
- 2 zanahorias en cubos (o las verduras que tengas a la mano)
- 1 cucharada de gochujang
- No Soy al gusto
- 1 huevo
- Aceite para freír
- Lechuga crujiente para servir (opcional)
Opcional:
- Pollo, carne, tofu o la proteína que prefieras
Preparación:
- En un sartén grande o wok, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que cambie de color.
- Agrega las calabacitas, zanahorias y/o las verduras que tengas. Cocina a fuego medio hasta que se empiecen a dorar.
- Añade el gochujang y un chorrito de No Soy. Mezcla bien para que las verduras se impregnen del sabor.
- Empuja las verduras hacia las orillas del sartén y rompe el huevo al centro. Revuelve poco a poco, integrándolo con las verduras.
- Agrega el arroz cocido y mezcla todo muy bien hasta que esté bien caliente y sazonado.
- Sirve solo o como taquitos envueltos en hojas de lechuga crujiente.
Tip:
Puedes agregar tu proteína favorita ya cocida (pollo, carne, tofu, etc.) justo después del arroz para hacerlo aún más completo. Y si te gusta con más punch, termina con un chorrito extra de gochujang o unas semillas de ajonjolí tostado.
